香芋: 300克, 臘鴨腿: 1個, 香菇: 4個, 姜: , 鹽: , 黃酒: , 糖:
1香芋去皮,切成小塊,香菇洗凈,切片
2臘鴨腿放入鍋中,加水煮10分鐘
3煮過的臘鴨腿切塊
4在砂鍋中倒入清水,放入臘鴨腿、薑片、黃酒,大火燒沸後,轉小火加蓋慢煲30分鐘
5然後將芋頭塊和香菇放入
6再加蓋小火煲20分鐘
7最後調入鹽、糖,撒入香菜末即可
因臘鴨腿較咸,鹽可酌量而放