原料
土豆: 1個， 鹽: ， :
步驟
1用圖中的任意一種磨泥器都是可以的
2土豆用擦成泥如圖到在漏網上隔水 用手把土豆泥上的水儘量控干
3這一步是關鍵 過濾出來的水不要倒掉 靜置10分鐘 會看到分層 小心一點把上層的清水倒掉就會得到圖中的澱粉啦
4把澱粉跟之前隔出來的土豆泥跟鹽拌勻
5不沾鍋中放一大勺油 把拌勻後的土豆泥放進去 小火煎 等看到邊邊一圈開始變色後翻面 兩邊都煎定型後改中火煎至兩面金黃就可以開吃啦
小技巧
這個土豆餅成功的關鍵就是沉澱後的澱粉 還有就是不要怕粉不夠什麼的加麵粉 加了麵粉後的土豆餅會很吸油 就沒有Q彈的口感了 我這裡說的一大勺油是大概15ml 按正常來講 這個土豆餅煎完是不太會吸油的 這一大勺的油可以煎兩到三張餅
