原料
土豆: 2個, 玉米: 半根, 胡蘿蔔: 半根, 黑椒腸or其它: 2根, 沙拉醬: 適量, 鹽: 少許, 黃瓜(擺盤用): 適量
步驟
1剝玉米,胡蘿蔔、香腸切丁
2土豆切粒,大小不限,主要為了煮軟,所以建議切小一點。
3燒開水,倒入土豆,加少許鹽,約一茶匙,主要讓土豆有點鹹味。用叉子試試是否煮軟,能插進去就ok了。不要水,撈起攤涼備用。
4燒開水,先加入胡蘿蔔「滾」兩分鐘(因為胡蘿蔔不容易熟),再倒入玉米和香腸「滾」兩分鐘。撈起攤涼備用。
5土豆還有點餘溫的時候,裝進保鮮袋,封口,然後用擀麵杖或者玻璃瓶什麼的碾壓成泥,如果喜歡顆粒口感的就不用碾那麼爛。
6把胡蘿蔔、玉米、香腸一起倒入土豆泥里,擠上沙拉醬,按個人口味給份量。拌勻就ok啦!