原料
金牌高粉: 420克， 牛奶: 260克， 糖: 70克， 鹽: 3克， 黃油: 20克， 酵母（耐高糖）: 6-8克
步驟
1先將牛奶、糖、鹽、高粉一次稱重放入麵包機（我用的是松下105）揉面15分鐘
2麵包機自帶麵包麵糰程序（一小時：揉面+發酵），開啟前放入切小塊的黃油，酵母放入酵母孔
3結束後取出，揉面排氣，將麵糰分割成85克的小麵糰，一般10個左右，擀麵杖擀成鞋墊樣（就是大餅樣）從上至下捲成長條
4將整形好的麵糰放入烤盤，烤盤墊油紙，放入烤箱，地下放一盤熱水，發酵40分鐘
5此時麵糰應該發成兩倍大了，取一個蛋黃，加少量水調勻，用刷子刷在麵糰表面，入烤箱
6上下火160度，烤20分鐘。然後就想吃什麼就加什麼啦！
小技巧
這個方子麵糰不濕，容易整形，成品拉絲效果也很贊。其它牌子高粉沒試過，每個牌子的麵粉吸水性都不一樣，麵包也是隨天氣不同來增減配料，所以還是要多試，這樣就能摸索出心德，做的越來越好……
