原料
馬蹄粉: 500克， 水: 10碗， 五豆（紅豆、黑豆、黃豆、綠豆、大芸豆）: 共200克， 生燕麥片: 200克， 紅糖: 300克， 羅漢果代糖: 300克
步驟
1用高壓鍋把五豆煮熟煮軟，四碗水煮成兩碗水，瀝干水分，豆和水留著待用。
2生燕麥片提前一小時浸泡，撈出瀝干水分。
3兩個和面盆，分別倒入250克馬蹄粉，一個倒入兩碗瀝出的五豆水，用打蛋機打成粉漿，並用過粉篩過濾一遍，把不能融化的馬蹄粉倒掉。另一個倒入兩碗清水，操作如上。
4兩碗清水倒入鍋中煮沸，把紅糖倒入鍋中煮沸。倒出一碗五豆粉漿，慢慢倒入煮沸的紅糖水中，一邊倒一邊用打蛋機快速攪拌，紅糖水變稠後，關火待用。
5兩碗清水倒入鍋中煮沸，把羅漢果代糖倒入鍋中煮沸。倒出一碗清水粉漿，慢慢倒入煮沸的糖水中，一邊倒一邊用打蛋機快速攪拌，糖水變稠後，關火待用。
6把紅糖漿慢慢倒入五豆粉漿里，一邊倒一邊快速攪拌，攪拌均勻後倒入煮熟的五豆，攪拌均勻。
7把羅漢果糖漿慢慢倒入清水粉漿里，一邊倒一邊快速攪拌，攪拌均勻後倒入泡軟的燕麥片，攪拌均勻。
8將二分之一的燕麥漿倒入蒸盤裡，輕輕轉動震動一下蒸盤，使漿均勻覆蓋蒸盤。放鍋里蒸10至15分鐘。這是底層。
9底層蒸好後，將五豆漿倒入蒸盤，用刮片輕輕抹均勻，正好覆蓋底層。這步是直接在鍋里操作的，要小心不要被蒸汽燙傷。蒸15至20分鐘。這是第二層。這一層比較厚，蒸的時間需長一些。
10第二層蒸好後，將剩下的燕麥漿倒入蒸盤，用刮片抹平，覆蓋第二層。最後蒸15分鐘。
11蒸好放涼，用麵包刀切成自己喜歡的形狀。
小技巧
1.這個配方的量相對應的蒸盤較大，如步驟8的圖，如果蒸盤較小，各材料的量可減至一半。 2.一定要放涼了再切，不然會變形和沾刀。
