原料
蒜: 1整顆蒜的一大半 大概10顆左右, 辣椒: 一把 自己吃辣的程度給, 八角: 一個, 大料: 一袋的1/4, 蝦: 4.5斤把
步驟
1剪蝦腳剪蝦頭去蝦線
2剪完蝦以後加醋揉揉,加醋洗是為了去腥殺菌
3準備好大蒜和辣椒
4為求方便 直接用了油燜大蝦作料袋,其實自己配也行,我家主要是懶
5燒油
6先加入大蒜一大把和辣椒一小把,八角一個,大料1/4袋,炒香 基本上翻炒一下就很香很刺鼻了
7然後倒入蝦子,加少量豆瓣醬,生抽多一點,醋多一點,老抽一點上色就行,野山椒少許,鹽4勺,胡椒2.3勺,味精雞精適量。基本上就是相當於燒這麼大鍋肉給的作料差不多,如果淡了可以多加一點點鹽
8鹽量,只來得及拍這張圖了,其餘的自己感受把
9不停翻炒,顏色變成大紅色的蝦就可以出鍋啦。上面是完成品୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )૭
10細節圖 看黃那裡是不是好乾凈呀,超級好吃的哈哈
11完整的蝦肉嘿嘿
12肉肉嫩嫩彈彈的,不說了,我先去吃啦 *\(^o^)/*