排骨: , 蔥: , 生抽: , 鹽: , 味精: , 白芝麻: , 冰糖: , 香醋:
1排骨沖洗乾淨,做鍋冷水下排骨,放一片姜,水開後去血水,沖洗乾淨
2放生抽腌制半個小時
3準備蔥姜蒜
4白芝麻用小火炒香,火一定要小,不然容易糊
5鍋內放一點油放冰糖炒成紅色,火不要大,然後放排骨上色
6上色後放姜,蒜
7然後放水,末過排骨,放點生抽,鹽(鹽要少放)味精,香醋
8大火燒開,轉中火,燉個十幾分鐘,水快燒完的時候嘗下甜咸,就可以大火收汁了,然後放蔥,芝麻!開吃吧