tiramisu 0

原料

雞蛋: 3隻， 馬斯卡彭: 250g， 手指餅乾: 適量， 白糖: 30g， 咖啡液: 適量， 可可粉: 適量

步驟

1材料一覽圖。

2泡個咖啡。放涼。 待用。 我比較追求食材的品質和口感。在咖啡的選擇上比較認真。也可以用速溶咖啡。

33個蛋黃+15g白糖。打蛋器開始打。打到顏色比較稠就好。

4往步驟3加入250g馬斯卡彭。 用手動打蛋器拌勻，直到變得順滑。

5此處請想像：）忘記拍照了。 3個蛋清+15g白糖打發。 比軟性打發再多一點就好。不濕不軟，也不是太硬。

6步驟4和5混合攪拌均勻。

7手指餅乾蘸已經放涼的咖啡，鋪在底部。 然後鋪上一層步驟6的混合物。 重複一次。

8過篩可可粉。 鋪在最上層。

9放入冰箱過夜。6hrs左右即可。 出來以後表面可可粉會有點濕濕的，可以再鋪一層會更美觀。

10吃！