原料
中筋麵粉: 500克， 酵母粉: 5克， 白砂糖: 15克， 水: 250克（和面）， 包菜（圓白菜）: 一顆（210克）， 五花肉: 150克左， 干辣椒: 3跟， 生薑: 3片， 蒜頭: 兩粒， 雞精: 少許， 生抽: 一湯勺， 老抽: 少許， 鹽: 少許， 植物油: ， 水: 適量（煎包）
步驟
1水加糖和酵母粉靜至5分鐘加入麵粉調均勻，然後到在桌子揉成光滑的麵糰，放在盆子裡蓋上蓋子發哮1個小時（因為現在是夏天所以發哮的時間會縮短很多）
2發至1.5倍大就可以了
3在發哮麵粉的時候我們先來準備煎包的心
4包菜切丁.五花肉切丁.姜.干辣椒.蒜頭剁碎。。
5起火，在鍋里倒入植物油（倒多少隨自己的口味）我這裡是3湯勺
6倒入五花肉翻炒1分鐘倒入姜干辣椒和蒜頭
7炒至蒜姜飄香加入包菜
8包菜炒至五分熟加入生抽和老抽
9蓋上鍋蓋關中火燜全熟（注意中間要開蓋翻炒以免底部燒焦）加入雞精.鹽。（味道依個人口味決定，我是稍微咸點的）
10關火，包菜盛在籃子裡勵干水分（水太多會滲出包子皮的外面，包菜的水分越少越好哦）
11取出麵糰揉至發酵前的一樣小
12麵糰分成兩份，一份放在起先發哮的鍋里蓋上蓋子。（以免麵糰表面水分蒸發變的乾燥）
13麵糰揉至圓柱體分10等份
14取一個揉成圓形放在桌子手掌一壓用擀麵杖，擀成中間厚外面薄（我沒有擀麵杖就用飯勺壓）
15收口（隨便怎麼包都可以，只要裡面的菜不會跑出來就可以）
16菜不能跑出來喲想辦法要堵住洞洞
17將包子反一邊
18用手輕輕壓一兩下然後整理一下包子的形狀
19開火，在鍋里倒入植物油加熱放包子（火關至中火）用鏟子在包子表面壓一壓。煎至包子的表面有點焦就可以翻面了
20如果油太少要加點喲（圖中的一個包子漏洞了拿掉修補哈）煎至有的焦皮加入水，水只要沒過包子的2份之一就好蓋上蓋子燜一分鐘，開蓋翻面在燜一分鐘。（要把鍋里的湯汁收干）
21起鍋。 煎包好了
小技巧
按這個方子做菜包子也很好吃的，菜包子不需要煎放在蒸籠里蒸熟就可以
