原料
咖啡巧克力: 80克， 淡奶油: 180克， 白砂糖: 10克， 牛奶: 150克， 吉利丁片: 10克， 核桃仁: 適量， 棉花糖: 適量， 黑巧克力: 20克， 黃油: 5克， 牛奶: 15克， 核桃仁: 適量， 棉花糖: 適量
步驟
1吉利丁片冷水泡軟後，瀝干水分，隔熱水溶化，放溫涼備用
2巧克力中加入50克熱牛奶
3攪拌至完全溶化
4核桃仁，棉花糖中倒入少許巧克力牛奶液
5拌勻備用
6淡奶油和白砂糖打至6、7成發，冷藏備用
7剩餘的100克牛奶和巧克力液混合備用，倒入吉利丁液
8混合均勻
9倒入打發的淡奶油中
10切半均勻
11用慕斯圈刻出蛋糕
12鋪上蘸了巧克力的核桃仁，棉花糖
13倒入慕斯糊
14入冰箱冷藏4小時
15電吹風吹慕斯圈脫模
16鋪上核桃仁，棉花糖
17巧克力，黃油，熱牛奶攪拌至完全溶化，溫涼後倒入裱花袋，剪很小的口
18擠在表面即可
