原料
雞大腿: 一隻， 土豆: 小兩個， 青椒: 三個， 小尖椒: 三個， 生薑: 一小塊， 蔥: 半根
步驟
1雞大腿切成塊，加入生薑、蔥、料酒、生抽腌制半小時，期間用筷子攪動，以便腌制均勻。
2土豆切成塊，在鍋里煮三分鐘左右撈出，用冷水過一下。放入碗中待用。
3辣椒切成小塊，生薑、蔥備用。
4倒入油（我用的是菜籽油），將腌制的雞塊倒入鍋中大火炒三分鐘，加入鹽、花椒粉、調味粉、味精（根據個人口味添加）； 加一碗底清水繼續炒，五分鐘後加入半碗水，將雞塊淹沒一半，邊炒邊燜，十五分鐘後加入青椒等，繼續炒。
5加入青椒等炒五分鐘左右加入準備好的土豆，炒兩分鐘左右，加小半碗水，燜七八分鐘，期間翻炒，即可出鍋啦，
6在準備一份水果，哇塞，生活如此美好。
小技巧
這道菜除去鹽、味精這些調料，總共花費十三塊左右，兩人份哦。
