原料
鮮基圍蝦: 500g， 五花肉（除皮）肉糜: 100g， 蔥: 幾根， 薑末: 1-2 勺， 雞蛋: 1隻， 澱粉: 1勺， 胡椒: 少許， 黃酒: 少許， 鹽: 少許
步驟
1活蝦掐頭，剝殼，挑蝦筋。
2整個蝦肉放入蔥姜冷水浸泡
3蝦肉用刀背拍一下，切幾段。 香菇泡水十分鐘後，擠干水切丁。
4添加（鹽，黃酒1勺，雞蛋一個，胡椒粉，澱粉） 攪拌均勻。
5餛飩皮（ 菜市場購買） 2 元錢哦 放餡包起來。
6湯底製作： 豬油少許，紫菜少許，蔥花，白糖少許，醬油（不上色醬油） ，蝦皮幾個。 倒入適量的沸水。
7味道清爽，蝦肉鮮甜且Q彈。
