原料
豬肉，雞肉，牛肉，胡蘿蔔，土豆: ， 鹽，雞精，料酒，生抽，蚝油: ， 澱粉，麵粉，雞蛋:
步驟
1剁豬肉，胡蘿蔔。剁豬肉的時候加點蔥花，會更好。
2加入鹽，雞精，姜，料酒，生抽，澱粉，攪拌調味。然後做成丸子。 雞肉的肉比較軟，可以加點麵粉，雞蛋。 牛肉的肉比較腥，硬，可以多加點料酒，雞蛋。
3鍋內加油，加到可以沒過丸子。先大火將油燒熱，然後轉至中小火。加入丸子，直到表面炸成金黃色。
4最後炸好，豬肉丸子和雞肉丸子顏色亮一點，牛肉丸子顏色偏暗。
小技巧
炸丸子的時候注意隨時調整火候，不能太大，不然外層糊了，裡邊還沒有熟。
