原料
西蘭花: 一顆, 鹽: , 雞精: , 蒜末: , 蒜粉: , 耗油: , 玉米澱粉:
步驟
1食材合集,我偷懶用了干蒜末,大家可以用鮮蒜切末是樣效果。
2將西蘭花處理成小棵,不要太小,比拇指略粗即可。用鹽水浸泡10分鐘,沖洗乾淨。
3炒鍋放水,待水燒開後放入西蘭花,大火再次煮開後關火,撈出西蘭花,控干水分。
4炒鍋大火燒熱後,轉小火,倒入少許油,再放入少許蒜末炒香。
5倒入之前的西蘭花,翻炒幾下,依次加入蒜粉,少許雞精,鹽和蚝油,翻炒均勻後盛出。
6取一個圓碗,西蘭花頭貼碗,莖朝內,一層一層碼勻壓實。
7中間形成的空洞,可以填些不好看的。
8取個平底盤,倒扣在碗上,迅速翻轉過來。
9倒扣後效果
10鍋中加入少許水,大火燒開。
11取一勺玉米澱粉,加涼水攪拌均勻。
12燒開後的水中,放入蒜蓉,鹽,少許雞精。
13轉中火,將濕澱粉倒入鍋中,慢慢攪拌成粘稠狀。
14將調好的醬汁,慢慢均勻的澆在西蘭花上。
15擺上半顆山楂果,簡單美味,顏值也高的蒜蓉西蘭花就可以上桌了。