原料
麵粉: ， 鹽: ， 清水: ， 酵母粉: ， 自己喜歡吃的配菜:
步驟
1準備適量的麵粉
2在麵粉里加一小勺鹽
3把麵粉和成光滑的麵糰，醒發二十分鐘左右
4把醒好的麵糰放入大盆中，加涼水，開始洗面
5換一個乾淨的盆，把麵糰放入，加涼水繼續洗（洗好的水千萬不要倒啊姐妹們，把所有洗好的水都倒入一個盆里）
6再換清水洗一遍，差不多洗第三遍水就不怎麼有顏色了（當然了，我的手最近受傷，使不上力氣，而且只能戴著一次性手套洗，洗到第四遍才洗好…）
7這個是洗好以後的麵糰，手感怎麼形容呢，像泡泡糖，總之很有彈性
8在麵糰里放入少量酵母粉，揉均勻以後等待發酵
9將洗好的水過濾幾遍，濾到沒有麵糰留下的雜質
10過濾好的水靜置五個小時以上，要讓麵粉完全沉澱下來
11沉澱好了以後，把上層的清水用勺子撇掉，留下白色的粉漿
12把盆地留下的粉漿攪拌均勻之後如上圖所示濃稠度
13蒸發酵好的麵筋
14蒸好的麵筋切小塊備用
15把面水放到圓盤裡隔水蒸，大概2-3分鐘，看到麵皮凸起泡泡就可以出鍋了
16這是蒸好的麵皮（我的工具不全，拿餅乾盒蒸的，厚薄不均）
17蒸好以後配上喜歡的配菜和調料，開心地吃起來吧~
