原料
櫻桃: 500克， 砂糖: 50克， 冰糖: 適量， 水: 適量， 檸檬汁: 適量
步驟
1將櫻桃沖一遍水，放鹽，麵粉洗一下，再放點鹽泡10分鐘，瀝干水。
2去掉梗，拿出核（用筷子在梗那邊一捅就好了）
3放砂糖腌20到30分鐘
4用一個煮牛奶的鍋，放下腌好的櫻桃，加上適量水，大火煮開，轉中小火煮。過程中會有泡沫涌，請把泡沫用勺子舀出。
5水慢慢變小的時候加入冰糖，過程一定要不停地攪拌，以免糊底。直到濃稠，加入檸檬汁攪拌均勻。
6裝入提前消毒好的瓶子，晾凍後放冰箱冷藏。
小技巧
1.我個人覺得一定要加冰糖，成品顏色才會那麼亮麗。2.裝醬的瓶子一定要消毒過。3.每次舀出食用的勺子一定是沒油沒水的，以免變質。4.不用等晾了再裝瓶，太晾裝，鍋邊的部分會幹乾的
