原料
櫻桃 800G, 白砂糖 50G, 冰糖 100G, 水 適量
步驟
1櫻桃應該儘量挑選個大飽滿，有破損的要去掉，洗乾淨
2去核。我的方法是中間用小刀切開（一定注意安全），剔除核。（這個過程比較漫長，建議配一部惡俗電視劇或者康熙來了~~）
3加入白砂糖，拌勻。用保鮮膜裹住後放入冰箱靜放一個小時。這個時候櫻桃汁會滲出來，其實是個不錯的慕斯鏡面。我沒有倒出來，所以後面我就沒有再加水
4用一個小鍋（最好是小奶鍋，受熱好），倒入櫻桃、冰糖，開始小火熬制，直至水分充分蒸發掉。（這個過程之前，我用攪拌機先把櫻桃打碎了一下，當然，喜歡口感的可以不打碎）。期間要用勺子不斷的攪拌，避免糊鍋。時間大概一個小時
5靜止放涼一下，準備好消毒過的玻璃瓶，裝進入密封。如果期間不打開的話，密封的果醬應該可以放很久，如果打開過就要儘快食用
