原料
棗: 110克， 雞蛋: 4隻， 低筋麵粉: 180克， 泡打粉: 7克， 蘇打粉: 4克， 白糖或者紅糖: 100克， 玉米油過植物油: 70克
步驟
1大棗洗凈去核，我家的是新疆大棗，比較大，切了三半
2放到鍋裡面煮，水是大棗的三倍，蓋上鍋蓋
3煮到水剛好沒有的時候，大棗軟爛，撈出
4放到料理機裡面，打成棗泥備用
5棗泥和100克糖，白糖紅糖都可以，隨自己愛好。用打蛋器攪拌均勻
6放入四個雞蛋，打蛋器攪打到起大泡，不用打發
7加入70克玉米油，沒有玉米油其他植物油都可以，快速攪拌均勻，但是注意不要起筋
8把模具鋪上油紙，方的圓的都可以，看自己家裡有什麼用什麼
9輕震出大氣泡，撒上芝麻，葡萄乾或者大棗，自己喜愛的乾果都可以
10烤箱預熱上下160度中下層40分鐘，20到30分鐘的時候，自己看著，顏色夠了就上蓋錫紙，免得顏色過重！
11個人烤箱溫度不同，自己根據烤箱溫度高低自己調節，棗糕熟了以後，用手輕拍，會很有彈性！
小技巧
1.麵粉可以用低筋，也可以用普通麵粉，低筋麵粉會更鬆軟 2.烤箱溫度很重要，在20分鐘或者30分鐘的時候就看好，該加錫紙了，蓋好錫紙在10分鐘根據自己烤箱溫度高低來決定是否出爐 3.攪拌麵粉糊的時候，不要畫圈，免得麵粉出筋，棗糕不鬆軟
