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原料
黑松露:
步驟
1先把腌鴨胸肉入鍋煸炒出香味後,盛碗備用。
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2另取一個大碗,將黃瓜絲、洋蔥絲、蘋果絲、腌鴨胸肉倒入大碗中,再放入一些蛋黃醬。
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3將黑松露刨成片。
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4把所有的食材攪拌均勻。
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5一道色香味俱全的黑松露沙拉就完成了。
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小技巧
黑松露又稱是餐桌上的「黑鑽石」。它含有豐富的蛋白質,多種維生素,具有極高的營養保健價值。其中雄性酮有助陽、調理內分泌的顯著功效;鞘脂類化合物在防止老年痴呆、動脈粥樣硬化以及抗腫瘤細胞毒性方面有明顯活性;多糖、多肽、三萜具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用,可用於保健養身。男女老少都可以食用。