原料
beef chuck: 0.83lb切塊， 番茄: 2個切塊， 黃洋蔥: 1/4個切絲， 蒜: 4瓣切末， 姜: 3片切末， 青蔥: 1整根切段， 豆瓣醬: 1勺， 老乾媽油辣椒: 勺子尖一點，指甲蓋大小， red cooking wine: 2勺， 醬油: 2勺， 冰糖: 2勺， 桂皮: 拇指大小，掰成三四小塊， 八角: 3顆， 水: 大半碗
步驟
1油鍋爆香洋蔥絲，蒜末，薑末
2放入牛肉塊，翻炒至變色
3加入豆瓣老乾媽，醬油米酒，冰糖八角桂皮，炒勻。加入水
4加入番茄青蔥一同中小火燜煮15分鐘，大火收汁即可。
小技巧
Beef chuck 要切成塊
