原料
內脂豆腐: 一盒， 金針菇: 400g， 雞蛋: 一個， 麵粉: 少許， 蔥、蒜: 適量， 蚝油: 適量， 醬油: 適量， 澱粉: 適量
步驟
1將豆腐切塊
2金針菇去蒂弄散，洗凈瀝干
3蔥蒜備用
4豆腐裹麵粉，沾雞蛋（豆腐愛碎，要輕柔溫和）
5煎至兩面金黃即可，用煎豆腐剩下的油，放入蔥蒜爆香。
6接著放入金針菇，炒至發軟，加入醬油和蚝油，翻炒均勻。放入豆腐，此時再加入醬油和蚝油。蓋蓋中小火燜2分鐘。勾芡大火收汁，齊活！
小技巧
如果用別的豆腐，就不需要裹麵粉和雞蛋，直接煎至兩面金黃即可。
