龍利魚丸 0

原料

新鮮龍利魚柳: 一片, 姜: 四片, 蔥: 一根, 鹽: 一勺, 白鬍椒粉: 一勺, 雞蛋: 一個, 料酒: 少許, 澱粉: 適量

步驟

1龍利魚柳常溫解凍,所需配料準備好

2龍利魚切塊

3切好的魚塊放入料理機攪拌成泥,放入大碗中

4蔥姜切末放入料理機攪拌成泥拌入魚肉泥中,不影響魚丸嫩滑口感。

5雞蛋清倒入魚肉泥中

6配料全部倒入魚肉泥中

7將魚肉泥和配料一個方向攪拌均勻,像拌餃子陷一樣

8鍋中燒水至沸騰,開始汆魚丸

9完成。魚丸可以配菠菜做成魚丸湯,也可以做咖喱魚蛋,吃不完放冰箱保鮮,自己動手做的魚丸真材實料,新鮮乾淨。

小技巧

汆丸子的時候要用小火,避免魚丸在沸水中散掉。

相關菜譜