原料
蝦: 5隻， 豆芽: 1把， 魚蛋: 3顆， 豆腐泡: 3個， 黃瓜: 1小節， 紅辣椒: 2個， 烏冬面: 200克， 雞蛋: 1個， 椰漿: 150毫升， 咖喱: 30克
步驟
1蝦去蝦線，鈦鍋加入咖喱和蝦一起炒。
2炒至蝦變色，咖喱爆出香味。
3加入椰漿和水拌勻，中火煮5分鐘
4豆腐泡、豆芽和魚蛋放入鍋中煮熟撈出。
5黃瓜切絲，紅辣椒切段。
6烏冬面放入另一個鍋中煮熟後撈出放入碗中。
7加入豆腐泡、豆芽、魚蛋、黃瓜絲和紅辣椒段，雞蛋煮熟，去殼切半擺入碗中。
8把煮好的咖喱湯和蝦倒入碗中即可
小技巧
蝦和叻沙膏先爆炒一下會使湯更香濃。 烏冬面選用彈性足的口感會更好一些 蝦在處理的時候，用牙籤挑蝦尾的倒數第二、第三節之間，很容易就拉出蝦線。
