原料
鹽: 適量， 油: 適量， 澱粉: 適量， 木耳: 適量， 西紅柿: 適量， 肉: 適量， 雞蛋: 適量， 胡椒粉: 適量， 料酒: 適量， 青椒: 2個， 木耳: 適量， 蒜瓣: 適量
步驟
1將肉切成條狀，加入適量雞蛋，少許鹽，胡椒粉，生抽，料酒，澱粉攪拌成糊狀。泡發木耳。
2鍋中倒油，待油燒至七分熱，貼鍋下入攪拌好的肉條，待肉條稍微定型，再輕輕攪拌以防粘連。肉炸至金黃迅速撈出，放涼後油熱復炸一遍。
3鍋里放油，油熱放入蒜瓣，姜，紅辣椒爆香。
4西紅柿切小塊翻炒出汁，倒入適量清水，加入木耳，酥肉，加蓋燜煮15分鐘。
5最後加入青椒塊，少許鹽適當攪拌，即可出鍋享用~
小技巧
西紅柿用開水燙過更容易剝皮~ 如果覺得太稀，喜歡濃稠一點的，可以加入適量澱粉勾芡。 （前面忘記拍照了，快出鍋才想起來拍照...）
