原料
麵粉: 克， 西紅柿: 一隻， 青菜: 兩片，切成小段， 洋蔥: 一點點， 姜蒜: 切成沫沫， 鹽: 適量， 水: 克， 蔥花: ， 香菜:
步驟
1先準備食材：西紅柿用熱水燙一燙，去皮後切成丁：再切點洋蔥，多少隨意；姜蒜切末；蔥花、香菜隨便切點。
2鍋內燒油，放入西紅柿丁翻炒。翻炒過程中可放入適量鹽和少許白糖，更容易逼出汁液。待到汁液被逼出後加入洋蔥、姜蒜沫炒炒炒。
3蔥姜蒜加入炒出香味後加水。水的量差不多就是最終成品量，比如要做一碗麵疙瘩就加一碗水，要做兩碗麵疙瘩就加兩碗水。
4等水煮開的過程中可調麵粉，這是最關鍵的步驟。我做一碗麵疙瘩差不多用了一拳頭那麼多的麵粉。把麵粉放入容器，一點一點的加水，一定要一點一點的！我差不多是用滴計數來加水的！水加多了就會變稀成為一坨，沒有辦法形成疙瘩！加一點水攪一會，不夠再加，最終攪成上圖那樣。
5水煮開後把麵疙瘩倒進去煮！最好慢慢倒，邊抖邊倒，看著那些疙瘩一粒一粒掉進鍋里。麵粉容易熟，煮個兩三分鐘就差不多了。起鍋前，在加點切成小段的青菜進去燙一下。
6盛出，加入蔥和香菜。我做的過程中只是在炒番茄的時候加了鹽和少許糖，其餘沒有家加調料。如果覺得味道不夠，可以放醋醬油等調味。
