原料
#蜂蜜柚子茶: , 柚子肉: 1整個, 黃色柚子外皮: 1/3個, 冰糖: 180g, 蜂蜜: 適量, #柚子皮糖: , 白色柚子皮: 1/2個, 冰糖: 150g
步驟
1將柚子分成3部分(柚子皮、柚子表皮、柚子肉)待用
2削下柚子黃色部分皮切細絲,鹽水裡泡20分鐘
3將柚子表皮和柚子肉放入鍋中,加入清水和冰糖熬煮1個小時到濃稠
4最後稍微放涼後加入蜂蜜,裝入罐頭,隨時可以吃喲~
5將柚子皮切塊,放入鹽水中泡三小時或一夜
6倒入開水中焯一分鐘
7取出柚子皮後將水擠干
8加入清水和冰糖熬煮
9最後可以用平底鍋將水炒干
10叮!完成啦~可以直接吃或者是搭配粥吃
小技巧
- 做蜂蜜柚子茶的時候,柚子肉和柚子皮的體積比例最好維持在4:1或3:1,最後的蜂蜜可以依照個人口味加入,多加會更好吃哦,按一整個又來說,可以加入300ml左右的蜂蜜,充分攪勻後,舀一勺用開水沖開就可以喝了,吃不完的記得放入冰箱密封保存。 2. 柚子皮糖的水需要充分煮干,可以直接吃或者是搭配粥吃。