原料
五梁紅（大米）: 500g， 香菇: 10顆， 五花肉: 2kg， 洋蔥: 半顆， 冰糖: 80g， 胡椒粉: 2g， 八角: 5g， 甘草: 8g， 醬油: 350g， 水: 3500g
步驟
1將500g大米淘洗，洗好的大米放入飛利浦電飯煲中，加入500g水，選擇東北米、香糯口感開始煲煮
2五花肉切丁、洋蔥切絲、香菇切粒起熱鍋，放入五花肉丁翻炒至出油，待肉丁焦黃後撈出備用。
3將五花肉丁炒出的豬油熱至六成時，放入洋蔥絲和香菇粒，炸至金黃色撈出控油備用。
4另起熱鍋，放入冰糖炒至融化，倒入五花肉丁翻炒上色，倒入醬油、炸好的洋蔥絲和香菇粒翻炒均勻倒入開水、八角、甘草及胡椒粉另起鑄鐵鍋，倒入滷肉燥，小火燉煮2小時。
5出鍋淋飯~開吃吧!
小技巧
真正的好飯，要靠實力說話
