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原料
五花肉: , 米飯: , 紅蔥頭: , 雞蛋: , 油菜: , 干香菇: , 蝦米: , 鹽: , 老抽: , 生抽: , 料酒: , 五香粉: , 八角: , 冰糖: , 薑片: , 蒜末: , 胡椒粉:
步驟
1準備好材料和調料
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2洋蔥洗凈切碎。干香菇泡好後,切絲。姜切片(能吃薑的人可切末。),蒜切末
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3五花肉洗凈,切大段後焯水,去血沫。焯好的五花肉切成小丁,備用
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4炒鍋內倒入適量油,爆香薑片和蒜末後,緊接著放入洋蔥碎,繼續炒香,至金黃色
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5這時倒入五花肉丁,炒至肉色變白
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6然後加入老抽、生抽、料酒、五香粉、八角、冰糖,胡椒粉,翻炒均勻
![](/images/seq/67/679972.webp?1638154023)
7加入適量溫水,沒過五花肉1-2cm即可。大火將湯汁煮滾後,轉小火慢燉(可倒入砂鍋中慢燉),此時加入提前煮好水煮蛋,燉制1-2個小時,鹽可以在一個小時以後放入
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