簡介
肉爛、行、咸，略有草藥味。
原料
主料：雞肉200克，豬裡脊肉100克，輔料：黨參1克，茯苓1克，白朮1克，甘草1克，熟地黃1克，白芍藥1克，當歸1克，川芎1克，調料：大蔥10克，姜5克，鹽3克，味精2克
步驟
1.將8種藥物用清水洗凈，用紗布袋裝好，紮緊袋口。 2.將豬肉、雞肉分別洗凈，放沸水鍋中氽一下，撈出，控凈水分。將生薑洗凈拍碎，蔥洗凈纏成小把。 3.將豬肉、雞肉和藥袋放入鍋中，加肉湯適量燒沸，撇去浮沫，加入生薑、蔥，用小火燉至雞肉熟爛。將藥袋、姜、蔥揀出，再撈出雞肉和豬肉，稍涼後，將豬肉、雞肉切成塊，放入碗中。把鍋中原湯和精鹽、味精調味，倒入碗中即成。
小技巧
健康提示： 1.此湯用8味中藥與雞肉、豬肉相合而成，稱為八珍湯，為氣血雙補的名方劑。 2.此湯可用來治療氣血兩虛、面色蒼白、食欲不振、四肢倦怠、頭暈、目眩等症，可滋補虛弱，強壯身體。 食物相剋： 黨參：不宜與藜蘆同用。 茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。 甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。 白芍藥：白芍藥惡石斛、芒硝；畏硝石、鱉甲、小薊；反藜蘆。 川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。
