原料
細砂糖: 60克， 蛋黃: 3個， 奶油: 135克， 吉利丁片: 10克， 馬斯卡彭芝士: 250克， 戚風蛋糕坯4寸: 1個， 巧克力: 5克， 百力滋棒棒餅乾: 3根， 檸檬汁: 幾滴
步驟
1就是這樣的模具，矽膠的，反正也不用加熱，全是冷凍，除了衣服上的紋路不好處理，小熊嘴巴不好處理，其他都比較滿意。
2忘記拍巧克力，我用的法芙娜黑巧克力66%的，戚風蛋糕是樂葵4寸，配方下廚房搜的，脫模沒太脫好。
310g吉利丁片冰水軟化備用。
4250g馬斯卡彭用電動打蛋器打到順滑。
5滴幾滴檸檬汁，混合好後這樣子。
63個蛋黃加20g細砂糖隔水加熱用電動打蛋器攪打至濃稠。
7放涼後加入到馬斯卡彭里攪拌均勻。
8吉利丁片隔水融化後加入到馬斯卡彭里攪拌均勻。
940g細砂糖加入到120g淡奶油里打發至有紋路，不需要打發到有彎鉤，加入到馬斯卡彭里攪拌均勻。
10攪拌完的馬斯卡彭芝士糊是順滑細膩的，放置備用（不需要冷藏，不然會凝固，影響後續使用）。
115g巧克力和5g淡奶油混合。
12攪拌均勻裝入裱花器。
13用巧克力畫小熊眼睛，鼻子，嘴，腳掌。這個小號模具不知道為什麼設計嘴巴是凸出來的線條，很不好畫，應該是凹進去的比較好畫，用牙籤勉強畫吧。
14兩種顏色色素分別先加到5g淡奶油裡面混合均勻，再加入適量馬斯卡彭芝士糊混合均勻，裝入裱花器或裱花袋，另一個紫色的我忘記拍了。
15先畫小熊衣服的紋路和耳朵內圈，後背也要畫，畫完冷凍15分鐘（別凍太久，表面凝結即可，凍太久拿出冰箱時水汽太大，會影響之後兩層之間的粘合）。
16另一個顏色畫衣服。
17畫完衣服身體也畫上，我這第二次做也沒太掌握好，畫的有點兒亂，但是一定要鋪滿，不然後續會有空隙而且沒法補救，畫完放入冰箱冷凍半小時。
18凍好後拿出來用蛋糕坯儘量填充，但是要與模具留空隙，方便之後用馬斯卡彭芝士糊填充，塞太滿容易脫模失敗或者成品露出蛋糕坯，頭和身體之間用幾根餅乾棒連接，或者棒棒糖紙棒或者吸管，防止小熊頭和身體分家，我用的百力滋香草味的餅乾棒連接的，可以一起吃掉。
19現在頭和身體連接處填充一點兒馬斯卡彭芝士糊，然後模具合起來外面用保鮮膜包嚴實，不要有縫隙，再在注入口倒入馬斯卡彭芝士糊。
20模具倒滿之後再用保鮮膜緊緊纏上，不要漏出來，倒進去之後我還會震幾下怕裡面沒有填滿，要是不滿就接著往裡面倒，填充好以後放入冰箱冷凍，一定要凍嚴實了再拿出來，第一次最好凍24小時。
21脫模！看，我這個就是蛋糕和模具之間沒空隙留給馬斯卡彭芝士糊了，所以衣服那部分就留在模具上沒辦法弄下來，而且模具小真的非常難控制，給腳都染了，下次努力改進吧。
22衣服上的花紋也很難弄。
23側面看也不是很完美。
24就上面看好一點。
25這是我第一次做的，這次和上次衣服花紋顏色不一樣。
小技巧
小貼士基本寫在步驟里，有想要嘗試的可以提提意見。
