可可脂（45%）: 54G， 可可粉（27%）: 33G， 木糖醇（14%）: 17G， 淡奶油（14%）: 16G
1將可可脂隔水加溫融化（30—50度），溫度不可過高，否則會油水分離。
2加入可可粉，拌勻。
3加入木糖醇，拌勻。
4加入淡奶油，拌勻。
5冷卻，冷藏。（夏天室溫下僅保存24小時左右）
淡奶油可超量，越多成品越軟，松露巧克力就是例子。
