原料
奶油奶酪: 60克， 牛奶: 30克， 低筋麵粉: 40克， 雞蛋: 2個， 細砂糖: 30克， 檸檬汁: 幾滴（可無）， 玉米油: 20克， 淡奶油: 100克， 糖（淡奶油）: 10克， 水果: 若干， 鹽（如果你想吃有一點點鹹的淡奶油）: 1克
步驟
1奶油奶酪隔熱水軟化好
2加入牛奶，繼續隔熱水攪拌均勻
3至無顆粒，離熱水
4加入油
5攪拌均勻
6篩入低粉，攪拌至無乾粉即可
7分蛋白蛋黃，蛋黃加入糊，蛋白加入幾滴檸檬汁
8蛋黃糊完成
9糖分三次加入，打發蛋白，至提起打蛋頭，蛋白直立的小勾的中性發泡狀態，烤箱180度預熱上下火
10三分之一蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻再倒回蛋白中迅速切拌好倒入六寸模具
11165度上下火中層，40分鐘
12出爐振熱氣馬上倒扣，晾涼脫模，切成胚
13裝飾一下下
14完成 咸奶油 敲好次 奶油奶酪戚風 敲好次
