原料
雞腿肉: 500g， 土豆: 三個， 青椒: 兩個， 姜蒜: 適量， 干辣椒: 適量， 豆瓣醬 生抽 老抽 白糖 料酒: 適量， 辣椒面: 適量， 啤酒: 一罐
步驟
1雞腿肉去骨頭切塊，用清水沖洗兩遍，放入碗中，加入料酒，鹽，生抽腌制。
2土豆洗凈切塊，泡在水中， 因為愛吃土豆所以切了三個比較多。青椒切塊。生薑切片，蒜切片。
3鍋中入油（鋪滿鍋底的量），加三勺白糖炒至焦黃色。倒入腌制好的雞腿肉，快速翻炒，讓雞肉上色。（倒雞肉的時候貼著邊小心入鍋不然油容易濺出來(இωஇ )）加入姜蒜和辣椒干，再加兩勺豆瓣醬，翻炒。再加生抽（想要顏色更深可以再加點老抽）。
4鍋中倒入一罐啤酒，下土豆。加適量清水使湯汁沒過土豆即可。慢慢煮十分鐘（煮至土豆稍微變軟）。
5下青椒，翻炒。根據自己的口味加辣椒麵。翻炒後加鹽、雞精，再適當翻炒就可以出鍋了。（不要煮太久不然土豆就爛成土豆泥了ヽ(´•ω•`)､）
小技巧
辣椒根據自己的口味加， 加的少有點偏甜。 土豆不能煮太久，要是想多收回湯汁就遲點下土豆( • ̀ω•́ )✧。雞腿肉是超市買的速凍的，因為買整隻雞吃不完（●─●）
