原料
豬蹄: 適量， 生薑: 1塊， 香葉: 幾片， 清酒: 3勺， 燒烤醬與番茄醬: 比例2：1， 蒜片: 適量， 辣椒面: 適量， 洋蔥末: 適量， 黑胡椒: 適量， 蜂蜜: 1勺
步驟
1豬蹄塊入鍋，加冷水沒過豬蹄的量即可。放入薑片，倒入清酒後用中火慢慢燒開，之後轉小火煮5分鐘左右逼出裡面的髒東西。期間及時用漏勺撇去浮沫，保持沸騰狀態才能不斷收集浮沫。
2撈出豬蹄，用溫水洗凈（別用冷水，會導致皮質收縮），再放入高壓鍋，加姜塊、香葉，上汽後壓25分鐘至用筷子可以輕輕插入。
3自製美式燒烤醬，用亨氏燒烤醬、亨氏番茄醬比例為2：1調製適合量的醬汁，隨後撒入辣椒麵、蒜片、洋蔥末、蜂蜜與黑胡椒即可。
4將醬刷到豬蹄上，將豬蹄和剩下的醬料一同放入保鮮袋內腌制六小時左右。
5腌制好後將豬蹄取出放在烤盤上，將所有醬再次均勻的刷在上面。烤箱預熱，上下火200攝氏度烤20分鐘至25分鐘，期間可以不斷地將醬料刷在豬蹄上。
6烤好的豬蹄除了直接啃之外，美式烤豬蹄可以搭配炸薯條或者甜玉米粒營造亂入美式餐廳既視感。
小技巧
提醒一下大家，豬蹄烤完後記得趁熱吃，要不就會變得太過Q彈，咬起來費勁。最後一句，不戴手套直接手抓著吃更帶勁！！！
