原料
太陽穀西冷牛排: 2片, 紅、黃彩椒: 各1個, 番茄醬: 2大勺, 生抽: 1大勺, 鹽: 1小勺, 黑胡椒粉: 1小勺, 橄欖油: 1大勺, 牛排: 塊
步驟
1準備所有食材: 提前12~24小時將西冷牛排從冰箱冷凍室放入冷藏室自然化凍,然後恢復至室溫; 將竹籤放在清水裡,浸泡30分鐘,待用;
2用廚房紙巾將西冷牛排上的血水擦乾,然後切成片;
3碗內加入番茄醬、鹽、黑胡椒粉、生抽和食用油拌勻,再加入牛肉抓勻,腌制半天;
4將紅黃彩椒洗凈,切成片狀,待用;
5烤箱預熱至220℃; 用竹籤將腌好的牛肉片與紅黃甜椒片依次串起,架在一個小烤盤上,烤盤上墊錫紙;
6將肉串送入烤箱,烤至10分鐘,再刷一次油,翻個面繼續烤6分鐘即可。
小技巧
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