原料
豬肋排rib: 適量， 配菜vegetable: 適量， 鹽salt: 適量， 糖sugar: 適量， 百里香thyme: 適量， 番茄醬ketchup: 5x， 糖sugar: 3x， 辣椒粉pepper flake: 1x， 黑胡椒black pepper: 1x， 紅酒wine: 1x， 生抽soy sauce: 1x
步驟
1今天給大家分享我的第一個獨家醬料（以後會陸陸續續分享），這個醬被稱作「黃金比例烤肉醬」，我的配方比較甜口，辣椒粉用的是不太辣的煙燻甜椒粉，可以根據個人口味調節糖和辣椒的比例。不過，我還是覺得5：3：1：1：1就是最黃金的比例！PS: 家裡紅酒用完了，我就用的清酒代替，味道也很好。
2用手將肋排背面（凹的那面）上的那層膜撕下來。相信我，這一步絕對沒有看起來那麼困難，我也絕對沒有看起來那麼漢子。我這次將肋排的一頭一尾肉比較多的部位切下來烤了，中間比較整齊的部分收起來準備下次做個大菜。
3可以整條直接烤，也可以從骨頭中間切成一小條一小條的烤。我比較喜歡切開，這樣比較容易入味，肉也比較容易熟的均勻。
4烤箱架調到烤箱中間部位，預熱400℉（200℃），調好黃金比例BBQ烤醬，均勻地抹在肋排的一面，將有醬料的那面朝上，烤15分鐘。此時可以準備配菜。
5在另一個烤盤中放入適量的黃油，大約1 tbsp，放入烤箱將黃油融化後拿出，倒入適量的鹽、糖、百里香調味。將蔬菜放入烤盤中，均勻地裹上黃油。
6拿出肉，翻面，在另一面也均勻地抹上醬料。繼續放入烤箱烤15分鐘。同時再翻動一下蔬菜。
7再拿出肉，繼續翻面、抹醬料，翻動蔬菜，烤15分鐘...重複這個動作直至肋排兩端烤的焦焦的，蔬菜也烤出金黃的脆皮。完工！
8再看一下去年的版本
