原料
南瓜尖兒: 350g， 干辣椒: 10個， 乾花椒: 20顆， 大蒜: 3瓣， 老薑: 一小塊， 油: 30g， 鹽: 5g
步驟
1南瓜尖兒去除頂端老的部分，撕掉長滿絨毛的白膜（只去除老的部分），洗凈後瀝干水
2蒜切片，姜切絲，辣椒切段，花椒取出備用
3鍋燒熱後倒入油
4油溫約7成熱時放入姜、蒜、花椒、辣椒
5煸炒出香味
6倒入南瓜尖兒快速翻炒
7炒到這個樣子的時候加鹽
8翻炒均勻後這個樣子，起鍋。
小技巧
1.可以用新鮮的紅辣椒（二荊條、朝天椒）代替干辣椒，風味不一樣 2.南瓜尖兒也很適合做涼拌菜，汆水時間不能長，否則沒有脆脆的口感 3.吃的時候真的不扎嘴
