原料
牛奶（需提前放冰箱冷藏）: 200克， 淡奶油: 150克， 白紗糖: 50克， 吉利丁粉: 10克， 椰漿: 100克， 椰蓉: 適量
步驟
11. 取冰牛奶50g，溶解10g吉利丁粉備用；
22. 將剩餘的牛奶150g和淡奶油150g、椰漿100g、砂糖50g混合倒入小鍋中，小火加熱到50～60度，不停攪拌使砂糖溶解；
33. 熄火後，趁熱倒入溶解好的吉利丁粉，拌勻；
44. 將混合液過篩；
55. 取合適大小的模具，底部鋪好保鮮膜，將過篩後的混合液倒入，入冰箱冷藏4～5小時，直到完全凝固；
65. 取出切成小塊，放在椰蓉中，使表面均勻沾上一層椰蓉，即可食用。
小技巧
- 該配方做出來的凍糕口感軟糯，軟硬程度接近凍芝士或布丁，入口即化，如果喜歡口感稍Q彈的，可以增加吉利丁粉的用量，或者等比減少液體部分的重量。 2. 配方中的總液體克數不能再增加了，會凍不起來哦～
