原料
雞蛋: 3個， 牛奶: 150ml， 水澱粉: 一小碗， 油: 少許， 糖: 少許
步驟
1三個雞蛋分別磕破，取蛋清。
2取150毫升牛奶放入碗中，加入蛋清。
3再將一小碗水澱粉和其混合，充分攪打均勻，使原材料完全混合。
4坐鍋倒油，四成熱時下入牛奶。
5用勺子輕輕翻炒，動作不要太大，至牛奶逐漸成型，即可出鍋。
6撒上少許白糖或果料，即可食用。
小技巧
牛奶，性平，味甘。牛奶營養豐富，含有高級的脂肪、各種蛋白質、維生素、礦物質，特別是含有較多維生素B族，它們能滋潤肌膚，使皮膚光滑柔軟白嫩，從而起到護膚美容作用，是天然的護膚品，也是「綠色護膚品」。
