原料
麵粉: 適量（根據人數及食量）， 玉米澱粉: 麵粉的五分之一， 油: 少許， 水: 適量， 醬汁：: ， 涼開水: 適量， 鹽: 適量， 味精: 適量， 生抽: 少許， 醋: 少許， 芥末油: 少許， 青、紅辣椒: 適量， 冰水: 兩盆
步驟
1鍋內塗抹少許油（加熱）為防止麵粉沾鍋。油熱後關火。
2麵粉➕玉米澱粉（玉米澱粉是麵粉量的五分之一）
3加自來水至稀稀的狀態，只能稀不能稠。
4開中?不停攪拌，一定要不停攪拌，不然會粘鍋，直到有紋路後再攪拌3-5分鐘即可。
5提前準備好兩盆冰水備用
6將漏網放在有冰水的盆上，再將麵糊倒入漏網。
7搖晃漏網，麵糊就會從漏網滴落到冰水裡（建議漏網離冰水盆距離遠一點，這樣面魚的形狀會比較好看）
8將面魚撈至另一帶冰水的盆里，進行第二次冰
9冰好後就是這樣的
10調汁兒 涼開水➕鹽、味精、生抽、醋、芥末油，攪拌均勻
11將辣椒切碎放入調好的醬汁中即可
12享受美味吧
