原料
肥牛: 180克， 培根: 100克， 杏鮑菇: 120克， 西紅柿: 80克， 西蘭花: 30克， 黃油: 20克， 洋蔥: 20克， 蒜: 10克， 黑胡椒汁: 適量
步驟
1將杏鮑菇洗凈，切成片。
2將西紅柿洗凈，去蒂，切成片。
3培根剪成小方塊。
4洋蔥切丁，蒜切粒。
5西蘭花洗凈，入開水鍋中煮熟，撈出後沖涼，放涼水中浸泡備用。
6小火，鍋中放入黃油，待黃油融化。
7逐個放入杏鮑菇，煎至兩面金黃。
8放入培根，煎至兩面變色。
9放入肥牛，煎至兩面變色。
10放入洋蔥、蒜粒，炒出香味。
11放入黑椒汁，少量水，炒勻，中火收濃湯汁。
12將所有食材擺盤，澆上湯汁即可。
小技巧
1、鍋中放入黃油時一定要小火，火大了油會變黑。 2、煎杏鮑菇時先切一半黃油潤鍋，煎的過程中油量會被菇吸收而減少，此時再放入餘下的黃油。 3、煎過培根和肥牛後鍋中會有油，所以不用再放油就可以炒洋蔥和蒜粒了。
