原料
土豆: 300克， 培根: 40克， 麵粉: 75克， 黃油(無鹽型): 60克， 雞蛋: 100克， 牛奶: 125克， 香蔥: 1勺， 肉蔻粉: 1捏， 黑胡椒: 1捏， 鹽: 適量
步驟
1先將土豆去皮切成大切，在鍋中放水將土豆煮20分鐘，加入適量的鹽，培根用料理機打碎，或切碎備用！
2把煮好的土豆放進盆中，壓成泥再放入黃油20克，香蔥，肉蔻粉，培根攪拌均勻加入黑胡椒及鹽調味！
3另起一個鍋，開中火加入牛奶和40克黃油，到黃油融化，牛奶煮開時，迅速的一次性放入所有麵粉，不停的攪拌，直到變成麵糰狀備用！到變溫時，可以分一個一個雞蛋加入麵糰充分攪拌均勻！
4把調好的土豆培根泥和牛奶雞蛋麵糊充分攪拌至完全融合！
5做出自己想要的形狀！在開中火鍋中放油，炸至全部變成金黃色即可！
小技巧
炸好以後，瀝一下油用廚房紙吸一下，撒上一點鹽更美味！ 如果沒有肉蔻粉可以放1勺家樂濃縮雞汁也很美味！ 也可以放入裱花袋劑造型進油鍋，是香脆的口感！ 如果喜歡揉球，可以在手上摸一點油，以防土豆糊沾手！
