原料
蒜: 一頭， 雞蛋清: 一個， 青花椒: 50克， 料酒: 4勺， 美人椒: 6根， 小米椒: 10根， 白糖: 5克， 鹽: 10克， 雞精: 少許， 姜: 5片， 胡椒粉: 少許， 小蔥: 兩根， 魚(來自己喜歡): 一條， 芹菜: 100克， 素菜: 看自己喜好
步驟
11.腌魚。魚片和魚骨分開腌。放入(鹽，糖料酒，薑絲，胡椒粉，雞蛋清，生粉)。 2.把要用的配菜準備好，辣椒切成兩厘米
2弄了些菜，喜歡的可以加，不喜歡就不放。先放水裡焯水。讓後放在碗下面。
3鍋里放油，把準備的佐料依次下火。先放大蒜生薑，辣椒，花椒，芹菜。(花椒留一點，後面要用。兩串就好)炒出香味就往裡面放水，燒開後先放魚骨，撈出。再放魚片，開鍋後十多秒就可以咯。這樣的魚片很嫩。出鍋裝盤了 接下來，把剩下的花椒放在上面，灑上芝麻。鍋里燒上熱油淋在上面。就大工告成了
4完美出爐了。麻到嘴巴在跳舞?
