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原料
黃油: 80克, 低筋麵粉: 100克, 玉米澱粉: 80克, 可可粉: 20克, 雞蛋液: 60克, 糖粉: 70克, 鹽: 1克, 耐烤巧克力豆: 30克
步驟
1準備材料。黃油室溫下軟化
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2低筋粉、玉米澱粉、可可粉、鹽混合
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3黃油軟化後攪打至發白膨大,不需要打發
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4加糖粉後繼續攪打
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5分2-3次加入蛋液,每次都充分攪打後再加入,這裡手動攪拌或者低速
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6篩入粉類,用刮刀翻拌至無乾粉
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7把麵糰包裹在保鮮膜內,整形成柱狀
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8分成每個15克左右的小劑子
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9將可可豆均勻鋪好,每個劑子蘸可可豆後按扁
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10烤箱預熱,170度18分鐘
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