紅豆牛奶花膠凍 0

原料

乾花膠: 20克, : , 紅豆: 一把, 薏米: 半把, 紅棗: 6顆, 牛奶: 200Ml

步驟

1花膠泡發好,我買的是鱈魚膠,適合經濟性日常吃的。花膠泡發,我是清水泡6小時左右,然後洗乾淨,放水裡加蔥姜煮開,關火燜十分鐘,再重新放入冷水中冰箱泡一晚。

2花膠泡發後的樣子

3紅豆先用清水浸泡2小時,薏米生的熟的都可以。我用的熟的,熟的沒那麼涼。

4加幾顆紅棗

5加剛剛沒過花膠的清水

6水量如圖,我特意傾斜了,好看清楚

7天際電燉盅燉2個半小時

8燉完的樣子,紅豆薏米已經爆開了

9燉出的水是紅豆色,一會加入牛奶就變成粉色了

10加牛奶再燉一小時,我加的牛奶有點多了,做出來成品不夠粉,食譜裡面我調了牛奶的量。

11出鍋。我應該等泡泡沒有再拍圖的,哎,娃醒了,隨便拍了一張。未調色。

小技巧

第一步水和第二步的牛奶不要加多了,加多後的顏色會沒那麼好看

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