原料
雞蛋: 2個， 黃油: 50克， 巧克力: 43克， 細砂糖: 20克， 低筋麵粉: 30克， 朗姆酒: 幾滴
步驟
1我用的是這種巧克力
2黃油塗在模具里
3隔水將黃油和巧克力融化
4融的差不多就離鍋攪拌看不見油，變順滑
5加朗姆酒攪拌勻放一邊備用
6雞蛋打直大氣泡
7加細砂糖
8打到蛋液變白，細砂糖化，蛋液變兩陪大
9篩入低筋麵粉翻拌勻
10巧克力要在40度以下
11將巧克力倒入蛋糊里翻拌勻
12裝模，震出氣泡
13用保鮮膜蓋住放冷藏降溫
14提前預約220度，中層上下火烤6-8分鐘，看見蛋糕微微凸起就可以了
15烤完馬上拿出烤箱脫模，趁熱吃才有流心效果，涼了就不流了
