原料
鱸魚: 一條， 大蔥: 若干， 檸檬: 一顆， 姜: 3-4片， 小米椒: 2根， 香菜: 似個人喜好， 魚露: 一湯匙， 白糖: 少許， 蒜: 3-4粒
步驟
1將鱸魚里外清洗乾淨，控干、擦乾。
2在魚身的內外均勻撒上鹽，腌制半小時。
3待魚腌制好後，在魚的表面淺淺划上2-3道口子。切3-4片檸檬、2-3段大蔥、1-2片薑片整齊排列進魚肚子。
4魚準備好後，烤盤鋪上錫紙，錫紙上稍微摸一點油，再橫著鋪上3-4片薑片。把魚放在薑片上。
5再裁一張錫紙蓋在魚上，把兩張錫紙四邊折起，封好。
6烤箱預熱200度，180度中層烤至少40分鐘，似魚的大小。
7烤魚的同時製作醬汁，小米椒、香菜切碎。蒜切末。剩下的檸檬擠汁混合魚露、糖，加入備好的小米椒、蒜、香菜。味道可按照自己的口味調整，但不要偏離了泰式口味。
8魚烤好後，將醬汁均勻淋上魚身，周圍可放上幾顆香菜增添香味。
