簡介
這是一道牛肉炒四季豆的越式菜肴。配上熱米飯吃。
原料
蒜頭1個，搗碎，黑胡椒0.5克，粟粉3克，植物油5毫升，牛肉455克，切細片，植物油45毫升，洋蔥半個，切細片，新鮮四季豆220克，洗凈，去老根，雞湯60毫升，醬油5毫升
步驟
1.用一個大的碗，將蒜、黑胡椒、粟粉和一茶匙植物油攪拌起來。加入牛肉，攪拌均勻。 2.用一個大鍋，將2湯匙油用高火燒熱一分鐘。加入牛肉，炒上2分鐘或直到牛肉開始變黃。然後將牛肉放到一個大碗里，放置一邊。 3.將剩餘的一湯匙油在鍋里加熱。加入洋蔥，炒到軟為止。混入四季豆，加進雞湯。上蓋，轉為小火。蒸煮4-5分鐘或知道四季豆開始變軟。然後加入醬油和牛肉。不停炒動1-2分鐘或直到熱透為止即可。
