粘米粉: 50克， 澄粉: 100克， 木薯澱粉: 10克， 水: 450克， 鹽: 適量， 生油: 適量
1將粘米粉丶澄粉丶木薯澱粉丶食鹽放入盆中，加入清水均勻攪拌，靜置3、4小時，讓粉與水更均勻
2加入適量生油均勻攪拌，待蒸。
3鍋中煮開水上空盤蒸一分鐘左右，拿出來掃油。
4把開好的粉漿攪拌一下盛出一勺，倒在掃過油的蒸盤上，加入其他配料，大火蒸一分鐘左右拿出。
5粉的韌性和水量密切相關，水少了，做出來的粉會斷裂，不易卷。粉越薄越好。蒸汽越多越好。
