原料
水磨糯米粉: 125g， 鷹栗粉: 35g， 牛奶: 180g/200g， 白砂糖（皮子用）: 55g， 水磨糯米粉（手粉）: 50g， 黃油: 25g， 淡奶油（內餡）: 400g， 糖粉（內餡）: 30g， 保鮮袋: 若干， 奧利奧: 80g
步驟
1 糯米粉➕鷹栗粉➕牛奶攪拌均勻，攪拌到無顆粒。這一步牛奶可以用180g或者200g。180g的話做出來的皮子有嚼勁但是如果擀的不夠薄放在冰箱拿出來可能會太硬。200g的做出來的皮子粘手，擀的時候多放點粉就好了，放在冰箱裡再拿出來入口即化。這次我選的200g的方子，砂糖55g加熱水用很小的碗攪化了加進去就好。熱水不要加多了，只要糖化開就行。
2 這步的重點是蒸的時候碗上面一定要蓋東西，防止蒸的過程中水汽進入。隨便用啥都行遮嚴實了，我用的家裡的西餐盤?️找不到其他的了，但是非常好用。大火蒸三四十分鐘就好，過程中注意看看下面的水還有沒有。 蒸好如圖 然後聞著有種牛奶甜甜的香味，可以拿筷子戳一下。
3 取50g糯米粉放在平底鍋里炒，目的是炒熟然後做手粉。接下來擀皮子包的過程中都需要用到，炒到糯米粉微黃就行。
4 趁著蒸糯米皮子的時候可以軟化黃油，磨碎奧利奧，打發奶油。淡奶油：糖粉=200g:15g。這次我用的400g淡奶油和30g糖粉。打發前可以把打蛋器的頭和盆放在冰箱冰一下。
5 蒸好的糯米糰子要放在冰箱裡冷卻一下，冷卻因為…不冷卻 很燙?冷凍冷藏都可以，十幾分鐘摸一下裡面不燙的話就可以拿出來加入黃油。揉的話沒有手套可以用萬能的保鮮袋套在手上揉，把黃油充分揉進麵糰，慢慢揉就好。用的200g牛奶這個方子妹子可能會覺得麵糰有點軟那是正常的不要害怕你沒做錯?揉的時候要有耐心把黃油揉進去。 揉好之後，有一些糯米可能會粘在碗上，那就不要了。嗯！我們不差這點！
6擀的皮子放在碗里挖一勺奶油。 在放一點奧利奧。 再挖一點奶油。 包起來。
7把紙托蓋上去。
8再倒過來～白胖子就好啦
9奧利奧雪媚娘
10咬開～
